今夏角怪不得英语说得跟母语一样流利。

模式简单，复古易于复制而水货这种无餐具模式出现后，复古也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。但餐饮，今夏角运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

餐饮众筹失败的原因在于：复古餐饮众筹周期长，复古需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。例如，今夏角花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，今夏角让雕爷牛腩迅速打开知名度。好看、复古好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，今夏角消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，今夏角随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。再往前推，复古元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，今夏角吸引的股东们也非餐饮人，今夏角他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。

不仅如此，复古水货品牌已停止加盟。随着生产技术的提高，今夏角工厂所需的基层员工越来越少，中高层的技术蓝领大幅增长。

过去十年的造城计划，复古迅速偏离了原本要改造各种“淘货市场”进行消费升级的目的，结果全变成了追逐房产市场，恶性炒房大军此起彼伏。诸多孵化器都已经声称自己的入驻率达到了80%的盈利线，今夏角并且推出全新服务继续坚挺。

个体户们对市场运营机构的需求，复古除了物流配合外，几乎没有其他合作。在现在高消费水平、今夏角高企的房价下，这种模式显然过于低级，效率低下不符合市场需求。

(责任编辑：纪佳松)

• ·MH370最终搜寻报告:花1.6亿美元 仅找到3块残片
• ·合众人寿去年净亏8.5亿 保费业务收入缩减超过3成
• ·十大“不考研”也不影响就业的专业
• ·《X战警：黑凤凰》发角色海报 迎接落幕之战
• ·江西又有县级公安局局长落马 40天已有5人被查
• ·有颜有身材不代表绝对完美
• ·北京世园会园区会后将成市民休闲地
• ·5.99万起试驾比亚迪最便宜电动车
• ·国产纪录片要当好国家的相册
• ·0429-0505运势 | 独辟蹊径
• ·美女心理学家解读压力
• ·韩春雨的“基因剪刀”又复活了？曾卷入舆论漩涡
• ·汉藏语系在新石器时代晚期起源中国北方
• ·西甲-西班牙人前瞻：武磊盼延续进球势头 定欧战命运
• ·裁判承认漏吹4次三分犯规！ 火箭12分就没了？
• ·凡·高情人死于自杀，波兰斯基起诉奥斯卡